食品饮料烟酒 - 行业研究 - 知识库

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中国新蛋白资源分析报告.pdf
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- 2024/05/07
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- 谷孚
中国新蛋白资源分析报告。中国疆域辽阔，跨纬度之广，加上地形复杂多样，塑造了各地独具特色的气候环境，自北而南有寒温带、中温带、暖温带、亚热带、热带等温度带，以及特殊的青藏高寒区。这样的气候条件为中国的农业生态和生物多样性带来了独特的优势，使得世界上众多的农作物和动植物都能在这里找到合适的生长条件。因此，中国的农作物和动植物资源都极为丰富。这也孕育了我们丰富多彩的饮食文化和独特的药膳传统。我们的日常饮食中，无论是用稻谷、玉米、小麦、大麦等多种禾谷类作物制作的主食，还是用豆类如大豆、蚕豆、豌豆，或是薯类如甘薯、马铃薯、山药、芋头等制成的美味佳肴，都体现了这一点。此外，中国还有350多种食用菌，其中5...
标签：资源新蛋白
食品饮料行业2023年报及2024年1季报总结：需求表现分化，成本逻辑兑现.pdf
- 3积分
- 2024/05/07
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- 广发证券
食品饮料行业2023年报及2024年1季报总结：需求表现分化，成本逻辑兑现。零食：业绩亮眼，景气延续。2023年零食迎来收入和利润双向高增，其中24Q1在春节旺季贡献下净利率提升明显。收入端，新渠道红利奠定零食板块过去两年高景气，零食企业的思变节奏决定其业绩的拐点；制造型公司收入表现较优；渠道型公司审时度势顺势而为下重获新生。利润端，成本分化，终端需求分层下促销政策各异，行业竞争加剧下降本增效成共识。整体看，2023年卫龙美味、甘源食品和盐津铺子利润弹性较佳，2024年重点关注劲仔食品和洽洽食品的利润弹性。连锁：走出谷底，静待复苏。连锁类公司2023年逐步走出谷底，但因终端需求相对疲弱且&ld...
标签：食品饮料需求表现成本逻辑
口粮酒专题报告：风来潮涌，大浪淘金.pdf
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- 2024/05/06
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- 华泰证券
口粮酒专题报告：风来潮涌，大浪淘金。看好口粮酒行业未来发展，百元以下光瓶持续扩容，名优酒企龙战于野。口粮酒主要包含百元以下光瓶酒和低档盒装酒两类，站在自上而下的角度我们看好口粮酒行业未来的发展空间，光瓶酒有望成为行业主流品类。光瓶酒很好地契合了消费者对于口粮酒“品价比（单位价格能够获得的产品品质）”的需求，当前光瓶酒行业扩容明显，市场进入系统性竞争时代，即品牌/品质/渠道等多维度竞争，各参与者优势各异，行业集中度较低（CR10远未过半）。预计未来行业仍将以名酒布局+光瓶起家产品竞争为主，当下30-50元是扩容的核心价位，我们看好全国名优酒企通过品牌势能自上而下辐射光瓶产...
标签：口粮酒
2024年第一季度预制菜行业市场趋势洞察.pdf
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- 2024/04/30
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- 库润数据
2024年第一季度预制菜行业市场趋势洞察。经过“预制菜进校园”“315曝光梅菜扣肉用的是糟心肉”等事件后，大众对预制菜抵制情绪有所高涨，市场也经常冒出不少“预制菜就是猪狗食”等言论。2024年3月18日市场监管总局印发了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行监管。随着新规颁布，行业变化，各大预制菜企业在这样的环境中，应如何洞查消费变化，快速布局，调整决策?如何维持，甚至提升竞争力?从消费端，或许大家可以得到一些启发。KuRunData库润数据，...
标签：预制菜市场趋势
日本酒饮行业专题报告：新型酒饮逆势增长，出海拓展新版图.pdf
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- 2024/04/30
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- 兴业证券
日本酒饮行业专题报告：新型酒饮逆势增长，出海拓展新版图。纵观日本酒饮行业发展历程，我们认为可以将其分为三个阶段：1963-1994年战后经济增长拉动酒饮消费总量走高；1995-2002年经济下行压力下，酒饮消费规模触顶后渐趋稳定，酒饮消费回归理性；2003年至今，人口老龄化和健康食饮风尚等因素致酒饮市场萎缩，新型酒类崛起。日本酒饮内部结构变化原因剖析：1）啤酒：二战后到90年代中期前，日本经济飞速发展带动餐饮景气度上升，啤酒凭借相对低价与爽口的口感满足了年轻有朝气的日本消费者需求。1995年至今，日本啤酒主力消费人群数量持续下降，同时受健康诉求提升等影响，日本啤酒人均消费量及总销量...
标签：日本酒
饮料制造业市场竞争解析.docx
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- 2024/04/28
- 47
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- 其他
饮料制造业市场竞争解析。012007年软饮料制造业供需分析及预测；02行业规模与效益分析及预测；032007年软饮料制造业市场竞争分析及预测；04细分子行业分析；05细分地区分析；06企业综合分析；072008年授信风险提示及总结；082008年信贷建议。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于饮料制造业市场竞争解析方向更为专业的指导和建议。
标签：制造业饮料
预制食品行业全景图：供需两旺，行业正在走向高质量发展.pdf
- 3积分
- 2024/04/26
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- 中国平安
预制食品行业全景图：供需两旺，行业正在走向高质量发展。上游：原材料依存度较高，成本下行阶段有望释放利润弹性。预制食品直接材料成本在总成本中占比极高，据味知香2022年报数据，肉禽及水产类直接材料占比达91.51%，因此原材料价格波动对预制食品成本端影响较大，从而影响其利润率水平。当前处于农产品/肉类/油脂类价格触顶后的回落阶段，成本持续下行有利于预制食品企业利润率提升。中游：市场空间广阔，参与者群雄逐鹿。速冻食品行业千亿空间，速冻火锅料增速稳定，速冻面米进入成熟期。据艾媒咨询数据，2022年我国速冻食品市场规模达到1992亿元；根据中商产业研究院预测，至2025年国内速冻食品市场规模将达到33...
标签：预制食品
米粉品类发展报告2024.pdf
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- 2024/04/22
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- 红餐产业研究院
米粉品类发展报告2024。01品类概览：全国米粉门店超30万家，米粉赛道进一步细分；02发展动向：深耕产品，米粉品牌为提升消费体验持续创新；03经营建议：挖掘地域产品，探索零售渠道。
标签：米粉
啤酒行业专题报告：中低速增长阶段的行业发展路径~啤酒篇.pdf
- 3积分
- 2024/04/22
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- 东吴证券
啤酒行业专题报告：中低速增长阶段的行业发展路径~啤酒篇。从价来看，我国啤酒行业升级趋势是放缓不是降级，企业毛销差持续上行。2023年国内餐饮企业吊销数近130万家，达2022年两倍以上。现饮场景作为啤酒结构升级主阵地复苏偏慢，叠加整体消费力承压，高端化趋势有所放缓，但酒企中端产品保持良好增长。国内主要酒企吨价均在2023年实现低中个位数增长，升级需求延续，利润率提升仍有空间。从量来看，龙头集中度仍有提升边际提升空间。受益于疫后需求回补，2023年全年中国啤酒行业产量3555.5万千升（yoy+0.3%），但较2019年仍有差距。我们认为人均啤酒消费量下行带来的需求收紧将使得行业壁垒提高，集中度...
标签：啤酒
2024年良之隆食材电商节评析：餐饮供应链专题报告，餐饮内卷时代，产业链分工协作百花齐放.pdf
- 4积分
- 2024/04/19
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- 国海证券
2024年良之隆食材电商节评析：餐饮供应链专题报告，餐饮内卷时代，产业链分工协作百花齐放。2024年良之隆展会气氛热烈，参展商及参展观众均创历史新高，餐饮行业供应链重要性凸显2024年良之隆展会气氛热烈，需求端参展观众超35万人，创下历史新高；供给端展品数量超80000种，较2023年的60000+种显著提升。现场预签单额达105亿元。展会热度较高主要有两个原因：（1）疫后大B展现出更高景气度，小B更加注重供应链支持；（2）春节餐饮开门红，提振行业信心。餐饮业竞争激烈，经营难度升级，菜品创新、降本增效及食品安全诉求提升（1）连锁化率持续提升，大B对标准化提出更高要求，小B在大B的挤压和示范效应...
标签：餐饮供应链餐饮
休闲零食行业研究报告：供应链提效浪潮，零食行业三轮变迁与未来演进深度研究.pdf
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- 2024/04/19
- 149
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- 华创证券
休闲零食行业研究报告：供应链提效浪潮，零食行业三轮变迁与未来演进深度研究。三轮渠道变迁：零食品牌商从渠道积淀、品牌赶超，再到供应链提效。休闲零食万亿市场，但口味迭代快，进入门槛低，供、需两端分散导致单品难上量，企业相应也难以通过绑定单一品类实现品牌的打造；二是可延迟消费且SKU众多，也更适合线上及垂类门店，渠道类型相对多元。因此，多数企业对流量变化敏感，板块更似渠道创新的试验田。具体看，从2013年之前的商超时代，达利/旺旺/洽洽等企业完成了渠道的先发积累，到2014-2019年的电商时代，松鼠/百草味等新锐品牌轻资产入局，实现品牌的弯道超车，再到2020年以来的渠道多元化，高性价比需求兴起，...
标签：休闲零食零食
光瓶酒专题报告：后疫情时代光瓶酒的分化演绎.pdf
- 3积分
- 2024/04/17
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- 华福证券
光瓶酒专题报告：后疫情时代光瓶酒的分化演绎。【光瓶酒专题（二）：后疫情时代光瓶酒的分化演绎】整体来看，光瓶酒赛道长期仍在景气扩容期，但经过几年的快速发展，玩家之间已经出现了明显的分化，布局塔基产品的品牌名酒整体势能向上，此前增长较快的新派玩家江小白、光良等品牌表现出现分化，长期深耕百元以下价格带的有品牌力的大众酒龙头，19年前后出现收入下滑的情况，未来升级势在必行。分价格带看，30元以下价格带主要品牌在19年前后出现了增长乏力，升级需要时间。40-60元价格带近几年表现较好，预计还会扩容。60元以上价格的品牌面临抉择，百元左右价格带的供给端布局目前主要出于前瞻性考量。
标签：酒
食品饮料行业资本开支与自由现金流专题报告：现金流进入全面改善周期.pdf
- 3积分
- 2024/04/15
- 83
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- 招商证券
食品饮料行业资本开支与自由现金流专题报告：现金流进入全面改善周期。本文重点研究食品饮料行业资本开支与企业自由现金流，整体来看，商业模式卓越性，保障板块现金流表现显著优于市场。展望24年。白酒行业头部上市公司保持了稳健的capex，非上市酱酒产能开支计划大幅下降。大众品现金流则呈现拐点性改善，部分成熟行业出现资本开支下行，供给侧出现格局改善信号，其他成长性板块盈利增长跑赢资本开支增长，整体呈现向好趋势。整体分析：商业模式卓越性，保障板块现金流表现显著优于市场。食品饮料行业资本开支对现金流挤占整体影响较小。按照capex/经营现金流情况，2020-2022年食品饮料行业整体capex/经营现金流为...
标签：食品饮料食品饮料
咖啡行业报告：披坚执“瑞”从头越，“幸”光不问赶路人.pdf
- 4积分
- 2024/04/15
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- 天风证券
咖啡行业报告：披坚执“瑞”从头越，“幸”光不问赶路人。核心观点一打磨“营销+产品力+供应链”，公司收入规模及盈利水平持续提升。1）营销：营销策略理性化，精细化运营带来用户数及ARPU双提升。营销时点配合产品、供应链及热点事件、话题、人物以提升出圈效果；2）产品力：高频打法快速试错，提升热门产品概率，沉淀招牌菜单稳定销量基本盘反哺推新能力；3）供应链：深入上游，完善全产业链布局，保持品控稳定并提升议价权；核心观点二咖啡赛道有望持续增长，性价比品牌具备竞争优势。1）市场规模：中国咖啡市场广阔，随着现磨咖啡品牌连锁化率提高、人均...
标签：咖啡
饮料行业专题：如何看待中国咖啡需求的天花板？.pdf
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- 2024/04/15
- 107
- 3
- 国金证券
饮料行业专题：如何看待中国咖啡需求的天花板？在前期复盘日本咖啡业基础上，本篇报告将回答市场对中国咖啡需求最关注的三个核心问题，并对需求天花板进行讨论。1、我国收入水平是否会阻碍国民达到较高的咖啡消费水平？1）咖啡馆价格与全国青年消费者收入水平的匹配程度，是影响中国咖啡需求天花板的关键。需求培育不能寄希望于罐装和速溶咖啡，最重要的推动力是具备社交属性，担任培育角色的咖啡馆在全国范围持续渗透。2）目前中国咖啡馆整体价格居于全球中上游水平，考虑到原料供应和国际各国一样高度依赖进口，且租赁和人力成本相对发达国家更低，因此目前价格水平并不合理。3）目前整体价格更高原因主要由①新品类溢价（咖啡在多地仍旧被...
标签：饮料咖啡

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